Тесто для пиццы и фокаччи
Приготовление
У нас в Израиле появилась новая мука,она уже с дрожжами.Рецепт нашла прямо на пачке муки
На 2 пиццы диаметром 30 см
Тесто:
3 1 / 2 ст.(500 гр.)муки с дрожжами
6 ст. л. оливкового масла
2 ч. л. сахара
1 ч. л. соли
1 1 / 2 ст.(около 300 мл ) тёплой воды
3 ст. л. льняного семени
1)Насыпать в миску дрожжевую муку,сахар,тёплую воду и оливковое масло.
2)Вымесить в комбайне на средней скорости 5-7 минут до гладкого мягкого теста.В конце замеса всыпать соль и льняное семя.
3)Накрыть миску полотенцем и поставить в тёплое место на 1 час или до увеличения объёма теста в 2 раза.
4)Когда тесто подойдёт,обмять его,накрыть и дать снова подойти вдвое.
5)Обмять тесто.Разделить на две равные части.Раскатать каждую часть в форме круга диаметром 30 см
и толщиной 0,5-1 см.
Для пиццы
6)равномерно смазать пиццу томатным соусом-3 ст. л.Оставить тесто 1-1,5 см от края ненамазанным.Положить начинку,посыпать тёртым сыром.
7)Печь в разогретой духовке 225-250 С на нижнем уровне в течение 10-15 минут до золотистости теста.
P.S.льняное себя -это моё самовольство.Мне нравиться оно в несладкой выпечке.Пиццу делала
с креветками с чесноком
с зелёными маслинами
с тунцом
и с жаренными с луком грибами
Вот как-то так
На 2 пиццы диаметром 30 см
Тесто:
3 1 / 2 ст.(500 гр.)муки с дрожжами
6 ст. л. оливкового масла
2 ч. л. сахара
1 ч. л. соли
1 1 / 2 ст.(около 300 мл ) тёплой воды
3 ст. л. льняного семени
1)Насыпать в миску дрожжевую муку,сахар,тёплую воду и оливковое масло.
2)Вымесить в комбайне на средней скорости 5-7 минут до гладкого мягкого теста.В конце замеса всыпать соль и льняное семя.
3)Накрыть миску полотенцем и поставить в тёплое место на 1 час или до увеличения объёма теста в 2 раза.
4)Когда тесто подойдёт,обмять его,накрыть и дать снова подойти вдвое.
5)Обмять тесто.Разделить на две равные части.Раскатать каждую часть в форме круга диаметром 30 см
и толщиной 0,5-1 см.
Для пиццы
6)равномерно смазать пиццу томатным соусом-3 ст. л.Оставить тесто 1-1,5 см от края ненамазанным.Положить начинку,посыпать тёртым сыром.
7)Печь в разогретой духовке 225-250 С на нижнем уровне в течение 10-15 минут до золотистости теста.
P.S.льняное себя -это моё самовольство.Мне нравиться оно в несладкой выпечке.Пиццу делала
с креветками с чесноком
с зелёными маслинами
с тунцом
и с жаренными с луком грибами
Вот как-то так
модератор
Комментарии
Engels
Пользователь
Наверх
Firefox
модератор
Наверх
Emerald
Хозяйка Медной горы
Наверх
Firefox
модератор
Наверх