Бадриджани (рулетики из баклажан)
Приготовление
Сначала делаем начинку.
В блендере измельчаем грецкие орехи (или прокручиваем через мясорубку).
Добавляем к орехам воду, хмели-сунели, молотый кориандр, соль, нарезанную мелко кинзу. Все перемешиваем.
Зубчик чеснока очищаем, мелко рубим и также добавляем к орехам.
Баклажаны режем вдоль на тонкие пластины... примерно в 5 мм шириной. Перекладываем их в миску. Солим, добавляем немного растительного масла. Аккуратно перемешиваем. Оставляем на минуту-другую...
Обжариваем их на разогретой сковороде с двух сторон до золотистого цвета.
Выкладываем обжаренные баклажаны на разделочную доску и даем им полностью остыть.
Затем укладываем по чайной ложке ореховой начинки на край баклажана и сворачиваем в рулетик. Начинки не жалеем
Лайфхак... если у вас были небольшие баклажаны, можно наложить две пластины внахлест друг с другом, как у меня на фото. А потом сворачиваем как обычно.
Украшаем сверху рулетики зернами граната и зеленью кинзы.
Приятного аппетита!
В блендере измельчаем грецкие орехи (или прокручиваем через мясорубку).
Добавляем к орехам воду, хмели-сунели, молотый кориандр, соль, нарезанную мелко кинзу. Все перемешиваем.
Зубчик чеснока очищаем, мелко рубим и также добавляем к орехам.
Баклажаны режем вдоль на тонкие пластины... примерно в 5 мм шириной. Перекладываем их в миску. Солим, добавляем немного растительного масла. Аккуратно перемешиваем. Оставляем на минуту-другую...
Обжариваем их на разогретой сковороде с двух сторон до золотистого цвета.
Выкладываем обжаренные баклажаны на разделочную доску и даем им полностью остыть.
Затем укладываем по чайной ложке ореховой начинки на край баклажана и сворачиваем в рулетик. Начинки не жалеем
Лайфхак... если у вас были небольшие баклажаны, можно наложить две пластины внахлест друг с другом, как у меня на фото. А потом сворачиваем как обычно.
Украшаем сверху рулетики зернами граната и зеленью кинзы.
Приятного аппетита!
Хозяйка Медной горы
Комментарии
Натусик
Иноагент
Наверх
loumoon
Пользователь
Наверх
VKuser
Пользователь
Наверх
Svetlana_recept
Пользователь
Наверх
северянка
Модератор-кухарка
Наверх
Svetlana_recept
Пользователь
Наверх
Emerald
Хозяйка Медной горы
Наверх